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對話張穎:我始終堅信雞蛋不是消費不好,而是供應過剩

最新高手視頻! 七禾網 時間:2021-05-06 17:35:22 來源:七禾網

七禾網12:綠科養殖這兒常年選擇換羽,請問您在什么情況下會選擇換羽?您在今年二三月曾建議過養殖戶們換羽,請問是為什么?換羽的實際成本如何核算?


張穎:我們的雞從來不會不換羽,要么選擇換羽,要么選擇壓欄。對于什么情況下選擇換羽,其實從產業小周期來說,想任何時候補欄,都會經歷一個不好的時期。比如春季補欄,可能經歷兩個小周期的上漲,一個小周期的下跌,所以,我們通過產業大周期和小周期來選擇補欄時間,同時進行強制換羽,減少生物性資產的折舊。因為一只雞生一年的雞蛋與生一年半的雞蛋,生物性資產折舊完全不一樣,再加上現在糧價、培育費用長期處于高位,所以,只產一年雞蛋,生物性資產折舊太高了。


比如上漲到頂峰的時候,我們不會補欄,因為未來是要下跌的,應該要壓縮產能。可能漲到頂峰的時候,我們的產能已開始壓縮了,漲到頂峰之后,壓縮不掉的一部分產能,就通過套保把遠月風險規避掉。在產業低谷期和復蘇期之間,我們會拼命補欄。


如果后面還會持續上漲怎么辦?這種情況我們就選擇換羽,所以我們的補欄和換羽同時進行。我們不可能在蛋價臨近高點的時候,隨著蛋價的攀升拼命補欄,而是在蛋價低谷或整個產業周期在復蘇之間拼命補欄,補完之后,若是高漲期再延長,我們就選擇強制換羽,不會再補欄。這樣來做,養雞是永遠賺錢的。



七禾網:所以您今年2、3月的時候也建議養殖戶們換羽嗎?


張穎:去年年底在任何場合下,我都告訴養殖戶,若你現金流不夠,那么來和我一起換羽,在我依然建議他們換羽,今年6月底之前,都可以換羽。



七禾網:6月換羽來不及吧?


張穎:6月份換羽來得及,6月初換羽,7月中下旬上高峰,這個利潤非常好。也就是你只需要花極少的投資,就拿到了半年的盈利高峰。



七禾網:換羽的實際成本怎么核算?


張穎:包含整個換羽期間的所有成本,大概在7塊錢左右,也就是從現在停蛋到未來它貢獻利潤,這一段時間所有的成本。



七禾網13:目前遠月合約給到了很高的升水,您覺得是否給了養殖企業很好的套保機會,您會如何參與呢?


張穎:我認為今年呈震蕩向上行情,把雞養好,不參與套保,賣雞蛋就行。



七禾網:在什么樣的時間節點上,您會考慮參與套保?


張穎:6個月之后。



七禾網:現在是4月份 ,相當于10月底你才會考慮要不要參與遠月套保。如果這幾個月補欄數據很好,那時候遠月會不會被打下來?


張穎:我認為不會打下來,第一,因為遠月目前還在成本線附近,第二,整個市場到時候對未來的評估可能有問題,盤面始終有出錯的時候,現在盤面沒有出錯。



七禾網:比如現在02合約給到了4050的價格,我們就以4塊錢來算,因為02合約是年后合約,一般在飼料成本附近,飼料成本給到3.4塊,還有600塊錢的升水。


張穎:可以慢慢套,可能會給到更好的機會。就像2019年一樣,結果有第二次頂,第二次頂才是真正的頂。若真的符合預期,第四季度蛋價比第三季度蛋價好的話,那可能對明年的預期又不一樣了。



七禾網14:隨著電商平臺的起來,消費這塊發生了很大的變化,您怎么看電商平臺對傳統貿易上的影響?這個變化在我們平時季節性需求的考量上會有什么變化?


張穎:其實電商平臺擠占的是中間環節的利潤,并沒有影響我們整個產業上游的供給者和下游的消費者。所以,在這個問題上看,消費者短期撿到了便宜,但是長期撿不到便宜。作為供應者,短期我們撿了便宜,但是長期也撿不到便宜。



七禾網:現在電商平臺的價格會不會抑制蛋價,因為平臺賣得很便宜?


張穎:其實從電商開始賣雞蛋到今天,我們產業少虧了很多錢,電商虧的錢就是產業原來要虧的錢。因為我們產業一直過剩,到3月底之前都是過剩的,但是并沒有產生大的現金流損失,原因在于電商幫我們扛了這部分虧損,否則今天我們產業的現金流會更慘。電商促銷,擠占了傳統貿易商的空間,原來傳統貿易商是不會虧錢的,若過剩,就是產業的供應者虧錢,現在供應者沒有虧那么多錢,是電商幫忙扛了這部分虧損。



七禾網:這半年或者一年之內,您覺得電商平臺對于整個養殖行業有什么影響?


張穎:看不到有多大的影響。



七禾網:對于市場消費好不好,以前我們看傳統貿易商的庫存,看養殖戶的庫存,現在我們是不是還要看電商平臺實際銷量等數據。


張穎:我認為未來電商這塊對上下兩端沒有多大的影響,最大的影響是短時間內貿易商的日子會越來越難過。



七禾網:電商平臺對于全國的紅蛋和粉蛋的格局是否有變化?因為據我了解電商走的量粉蛋居多。


張穎:也不能這么說,紅蛋也走,粉蛋也走。其實這關乎于消費習慣,北方地區習慣消費紅蛋,南方地區習慣消費粉蛋,而電商主要在人口密集的地方,所以主要集中在南方。為什么河北現在主導全國蛋價,原因在于所有貿易商都在河北低價采購,集中在一個地方采購,反而使河北成為高價區域。從河北采購到南方,而南方自身有量,所以走不動?,F在電商很大一部分量,其實都在走流量,并不是百分之百的進入消費環節,可能進入消費環節的量都沒有一半。因此,它有可能會把雞蛋季節性的周期打亂。



七禾網15:對于今年的需求,我們聽到的反饋都是今年開年回來需求不好,但是作為宏觀上判斷,今年相比去年,疫情結束了,我們觀察到的旅游指數、出行指數都很好,請問您怎么看待今年雞蛋貿易商們說的需求不好的事情?


張穎:我一直認為需求比較穩定,雞蛋就3、4毛錢一個,屬于人們日常消費中價格相對低廉的產品,中國人幾乎都吃得起雞蛋。所以不是消費不好,我始終堅信是供應過剩。


不少人說減產了很多,包括我們的一個貿易商,他說他從8000件減到5000件。雞蛋作為生鮮品,若減了30%,價格早就漲飛天了,但是為什么還沒有漲上去,于是我就問他,這個數據與2017年、2018年相比如何,他說2018年他才4000件。也就是說,雖然今年減了很多,但實際上和2017年、2018年相比還是增加的,所以整個雞蛋供應到4月底才趨于供需平衡。若是今年強制換羽量大,再加上對未來預期好,產生一波延淘,我反而認為今年第三季度蛋價的高點,可能出現在第二季度末,也就是5月底。



七禾網16:去年過年因為就地過年,東北三省的內銷沒有起來,對于馬上要迎來的五一小長假、以及接下來的端午、中元節、中秋節,您怎么看節假日需求以及對蛋價的評估。


張穎:中國人的習慣是春節備貨時間長,其它任何節日的幾乎都是正常的生活。所以對于春節以外的節假日需求,我沒有特別當作一回事。



七禾網17:對于想參與雞蛋期貨的產業人士,您有什么建議嗎?


張穎:多學習,多與外界交流,多收取信息,才能成為一個成功的套保者。


七禾網注:成績代表過去,未來充滿挑戰!


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果圓對話整理

2021-5-6



責任編輯:唐正璐
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